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根据《劳动法》的规定，正常工资每日不超过8小时，加班每日不超过3小时，因此每日合计不超过11个小时。但也不是天天都可以加班3个小时，因为劳动法同时规定每个月加班不超过36个小时，即最多12天里可以每天上班11个小时。并且，《劳动法》规定，加班必须按照规定给予加班工资（双休日加班可以调休）。前7天是否按小时计算工资，这可以协商，只要你愿意、单位愿意即可，但不得低于当地规定的最低工资标准。